Christian Schmidt ist neuer Küchenchef der Sansibar by Breuninger in Düsseldorf.

"Die Sansibar by Breuninger in Düsseldorf war das erste Sansibar-Restaurant auf dem Festland. Im  Frühjahr 2017 wird diese einmalige Gastro-Kooperation auch im Flagship-Store in Stuttgart umsetzen - ein Zeichen für den Erfolg der Marke auch außerhalb der Insel. Wir freuen uns sehr, dass Christian Schmidt unser Düsseldorfer Team mit seinen weitreichenden Erfahrungen und genussvollem Talent bereichert und heißen ihn herzlich willkommen", so Matthias Sontowski, Leiter Gastronomische Betriebe bei Breuninger (v.l.n.r.) Lorenz Morgenschweis (F&B Manager Sansibar Düsseldorf) und Christian Schmidt (Küchenchef Sansibar Düsseldorf), © E. Breuninger GmbH & Co

Der 38-Jährige neue Küchenchef freut sich auf die neue Herausforderung: "Die Sansibar by Breuninger ist für mich ein außergewöhnliches und spannendes Gastro-Konzept, das mir die Möglichkeit bietet, meine Leidenschaft für qualitativ hochwertiges Essen in einer exklusiven und gleichzeitig bodenständigen Küche umzusetzen."

Christian Schmidt hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel "Victoria" in Bad Mergentheim, stellte der gebürtige Frankfurter im Düsseldorfer "Hummer-Stübchen" seine kreative Kompetenz unter Beweis. Seine weitere Laufbahn führte den Vater einer Tochter unter anderem nach Essen, Hamburg und Frankfurt. In den Stationen seiner Karriere arbeitete er als Commis de Cuisine, Demichef de Partie, Souschef und stellvertretender Küchenchef, bis er schließlich 2008 als Küchenchef das Gourmetrestaurant "Brogsitters Sanct Peter" im Weinort Walporzheim übernahm. Zahlreiche Auszeichnungen, darunter einen Michelin Stern, konnte das Restaurant unter seiner Leitung gewinnen. Seinen Erfolgskurs setzte Schmidt auch nach seinem Wechsel in das Essener Restaurant "Schote" fort. Seit 2014 erkochte er dort an der Seite von Fernsehkoch Nelson Müller unter anderem einen Michelin Stern, 16 Punkte im Gault&Millau und den Open Table-Titel "Bestes Restaurant 2015".

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