Betrieb
Kulinarik Hotel Alpin Gründler's Gourmetstüberl
Bundesland
Tirol
Land
Postleitzahl
6215
Ort
Achensee
Ortsteil
Achenkirch
Strasse
45
Telefon
+43 (0)5246 6800

Bewertung:

Bestecke
3bestecke
Hahn
1haehne
Glas
Weinglas
Beschreibung
Zum gastronomischen Konzept gehört des Hauses gehört auch das Gourmetstüberl. Hier wird Genuss auf bestem Niveau geboten.
Konsequent achten die Herren Gründler auf auf höchste Qualität der Produkte bei deren Zubereitung, höchste Maßstäbe werden hier gesetzt . Akribisch wird ständig an Verbesserungen gearbeitet.
So entstehen moderne, ideenreiche Gerichte wie "Frühlingswiese" Morcheln, grüner Speargel, Schnecken, Kräuter, schwarzer Knoblauch und Kitz, optisch alleine schon eine Augenweide, geschmacklich sehr intensiv und doch sehr ausgewogen; Danach eine fein abgeschmeckte und leichte Kohlrabischaumsuppe mit roten Curry die ihrem Namen alle Ehre machte, als Einlage zartes Kaninchen. Es folgt der Höhepunkt des Menüs: Alpensaibling in Hollunderöl confiert, als Begleitung Spargel, grüner Apfel und Rhabarber - ein Erlebnis auf höchstem Niveau - wie auch das "Tiroler Kalb" mit Sellerietexturen, eingelegtem Trüffel und knusprige Polentaknödel.
Beim Dessert halten wir uns an Roquefort-Nußknödel mit Mangochutney, schwarze Nüsse und Feigensenfsorbet.
Auch hier die gute Auswahl an Weinen bei der auch etliche glasweise angeboten werden. Empfehlenswert auch die Beratung von Sonja Kern die mit großer Sachkenntnis durch die Welt der feinen Tropfen führt.



Wir sind felsenfest davon überzeugt, dass dieses kleine aber feine Restaurant die kommenden Jahren sich noch weiterentwickeln wird. Gespannt freuen wir uns auf unseren nächsten Besuch.
Weitere Infos...
Gastgeber(in)
Familie Armin Gründler
Restaurantchef(in)
Sonja Kern
Küchenchef(in)
Armin und Alexander Gründler
Sitzplätze Restaurant
16
Vorspeisen von
8.90 €
bis
18.00 €
Hauptgerichte von
18.90 €
bis
33.00 €
Desserts von
12.00 €
bis
12.00 €
Reservierung
erbeten
Küchenzeiten von
11:30 Uhr
bis
14 Uhr
und von
17:30 Uhr
bis
21 Uhr
Ruhetag(e)
Di. Mi.
Sommelier(e)
Sonja Kern
Anzahl der Weine
160
Anzahl der offenen Weine
12
Weinauswahl
Frankreich, Italien, Spanien, Deutschland, Österreich
Sonstiges...
Parkplätze
Ja
Hunde erlaubt
Ja
Kreditkarten
American Express, MasterCard, Visa
EC-Karte
Ja
Schonkost-Möglichkeit
Ja
Golfplatz
Ja
In der Nähe
3 km
bei
Achenkirch
Wellnessbereich
Ja
Liegewiese
Ja
Nächste Autobahn
19 km
bei
Wiesing
Impressionen
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