Betrieb
Alpines Gourmet Hotel Montanara | Gaumenlust
Bundesland
SalzburgerLand
Land
Postleitzahl
5542
Ort
Flachau
Strasse
Unterberggasse 167
Telefon
+43 6457 2403

Bewertung:

Bestecke
2bestecke
Hahn Kontur
Hahnkontur
Beschreibung
Andreas und Jasmin Hausbacher führen ein kleines Genussreich in Ihrem Hotel Montanara. Zwei leidenschaftliche und ebenso herzliche Gastgeber und eine teilweise regionale wie mediterrane Küche mit Anspruch machen diese kleine, heimelige Stube zu einem beliebten Refugium. Ein Menü zwischen drei und sechs Gängen bietet Richard Gneissl auf der Karte an. Hochwertige heimische Zutaten bindet der Routinier ebenso ein wie internationale Produkte. Hier pflegt Gneissl seine handwerklich präzise Küche. Sie ist von fein austarierten Geschmackslinien geprägt, wie beispielsweise sein schmackhaftes Biobeef Tartar mit Haselnussfrischkäse, Heidelbeeren und Tahon, die fein parfümierte Essenz von Lungauer Steinpilzen mit Chioggiarüben, Panko Brillat Savarin und Oxalis kombiniert. Das Beste vom Lamm wird mit einem Wildkräuterbiscuit mit gegrillten Poweraden angerichtet, der Paprikacurry ist geradezu von schwebender Eleganz. Das Naschwerk zum Schluss ist ein raffinierter Gaumenkitzler. Gut korrespondierende Weinempfehlung und aufmerksamer Service runden das Gesamterlebnis ab.
Weitere Infos...
Gastgeber(in)
Familie Andreas und Jasmin Hausbacher
Restaurantchef(in)
Andreas Hausbacher
Küchenchef(in)
Richard Gneissl
Sitzplätze Restaurant
20
Sitzplätze Terrasse
20
Reservierung
erbeten
Küchenzeiten von
18:30 Uhr
bis
20 Uhr
Ruhetag(e)
So; Mo; Di.
Geschlossen
09. 04. - 08. 06. 18 & 18. 09. - 01. 12. 18
Sommelier(e)
Andreas Hausbacher
Anzahl der Weine
120
Anzahl der offenen Weine
60
Weinauswahl
Frankreich, Italien, Spanien, Österreich, Sonstige
Sonstiges...
Parkplätze
Ja
EC-Karte
Ja
Schonkost-Möglichkeit
Ja
Wäscheservice
Ja
W-LAN
Ja
Liegewiese
Ja